Kenapa Nasi Tumpeng Rata-Rata Berwarna Kuning – Hidangan yang menjadi primadona dalam acara penting ini tentunya memiliki alasan mengapa menggunakan nasi kuning. Nasi tumpeng tidak hanya sekedar makanan tetapi memiliki filosofi sehingga semua bagian yang disajikan melambangkan suatu hal termasuk warna nasinya.

Kenapa Nasi Tumpeng Rata-Rata Berwarna Kuning dan Maknanya

• Makna nasi kuning

Pada umumnya nasi tumpeng yang dihidangkan pada acara penting menggunakan warna kuning karena melambangkan kesejahteraan, kekayaan, dan rezeki. Umumnya nasi tumpeng berwarna kuning disajikan pada acara yang bersifat sukacita karena dianggap sebagai pembawa keberuntungan dan keberkahan.

Penggunaan nasi ini juga melambangkan bentuk rasa syukur atas karunia yang diterima serta harapan untuk terus mendapatkan kemakmuran. Jadi alasan kenapa nasi tumpeng rata-rata berwarna kuning sangat jelas sehingga tidak boleh diubah dengan mengganti warna agar tidak menyalahi aturan.

• Makna nasi putih

Selain menggunakan nasi kuning maka nasi tumpeng diperbolehkan menggunakan nasi putih biasa maupun nasi uduk yang tanpa pewarna apa pun. Khusus untuk versi yang berwarna putih ini hanya disajikan pada acara sakral yang bersifat spiritual.  Warna putih melambangkan kesucian dan kesederhanaan sehingga cocok untuk acara keagamaan.

Tentunya setiap jenis nasi tumpeng hanya boleh disajikan pada acara tertentu sehingga harus dipahami. Sedangkan bentuknya tetap wajib berbentuk kerucut sehingga tidak boleh dimodifikasi karena digunakan pada upacara adat dan keagamaan.

• Makna nasi merah putih

Penyebab kenapa nasi tumpeng rata-rata berwarna kuning karena melambangkan kesejahteraan tetapi ada juga yang berwarna merah putih. Untuk tipe ini jarang ditemukan karena hanya digunakan pada perayaan kenegaraan seperti 17 Agustus. Untuk modelnya bervariasi ada yang satu kerucut dan dua kerucut.

Jika menggunakan satu kerucut maka warna merah ditaruh di atas kemudian putih di bawahnya yang melambangkan warna bendera Indonesia. Apabila menggunakan dua kerucut maka yang satu berwarna merah dan yang satunya lagi berwarna putih.

Mari Belajar Membuat Tumpeng Kuning

• Melakukan persiapan bahan dan bumbu masak

Kenapa nasi tumpeng rata-rata berwarna kuning kunyit karena menggunakan bahan dapur tersebut sehingga sebelum memasaknya harus melakukan persiapan. Penting untuk mempersiapkan bahan yang sesuai dengan porsi dan alat seperti cetakan dan tampah yang bisa menampung nasi tumpeng  beserta lauknya.

Wajib memperhatikan bumbu yang digunakan karena menjadi elemen penting dan mempengaruhi rasanya. Apalagi ada banyak bumbu yang digunakan agar menghasilkan hidangan yang enak sehingga harus dimasak terlebih dahulu sebelum memasak nasi agar mempersingkat waktu.

• Menggunakan beras pilihan

Agar nasi yang dihasilkan tidak keras maka wajib menggunakan beras pilihan yang kualitasnya bagus serta tidak berkutu. Karena kualitas beras memberikan pengaruh terhadap pulen atau tidaknya nasi tersebut. Perhatikan butiran beras di mana harus besar dan utuh.

Agar saat dicetak kokoh dan tidak mudah retak maka disarankan untuk dicampur bersama beras ketan dengan perbandingan 3:1. Agar warna beras kuning cerah yang cantik maka gunakan pewarna alami yaitu kunyit, kemudian rendam beras bersama air perasannya sebelum dimasak.

• Menambahkan santan kental

Ketika memasak beras maka jangan menggunakan air saja tetapi harus dicampurkan dengan santan kental untuk memberikan rasa gurih dan membuat tekstur nasi menjadi lebih pulen. Jika sedang mengurangi santan maka bisa menggantinya dengan susu.

Penting untuk menggunakan santan kental yang asli bukan yang instan karena rasa dan aromanya lebih kaya. Bahkan tidak ada bahan tambahan di dalamnya dan memiliki lemak sehat sehingga mudah dicerna oleh tubuh.

• Menggunakan teknik Aron

Walaupun sudah ada rice cooker tetapi disarankan saat memasak hidangan ini harus menggunakan teknik aron dengan Tujuannya agar nasi yang dihasilkan tidak mudah basi. Pada teknik ini, sebelum dimasak maka beras harus dicuci sampai bersih dan direndam selama beberapa menit.

Baru beras dimasak setengah matang dengan cara dikukus, kemudian dimasukkan ke dalam wadah besar dan aduk hingga airnya mendidih. Langkah selanjutnya beras harus dimasak kembali dengan cara dikukus sampai matang sempurna. Bisa juga menambahkan perasan jeruk nipis agar warnanya keluar dan tidak mudah basi.

• Proses mencetak

Karena proses ini memberikan pengaruh terhadap tampilan hidangan maka harus diperhatikan agar nasi berbentuk kerucut sempurna. Untuk menghindari nasi cepat basi maka sebelum dicetak harus diratakan di atas nampan bersih dan di kipas sampai uapnya hilang tetapi pastikan suhunya tetap hangat.

Penting untuk mencetak nasi dalam keadaan hangat agar mudah dibentuk tetapi tidak boleh saat uapnya masih banyak karena bisa mempercepat proses pembusukan. Dalam proses ini nasi harus ditekan agar padat sehingga tidak mudah roboh walaupun ada guncangan kecil.

• Membungkus nasi dengan daun pisang

Setelah dicetak maka keluarkan nasi dalam keadaan dingin agar bentuknya stabil sehingga tidak mudah roboh. Kemudian bungkus nasi menggunakan daun pisang atau plastik agar tidak menjadi keras dan kering saat terkena udara. Membungkus dengan daun pisang juga memberikan aroma khas dan menjaga kebersihan.

Untuk jenis daun pisang yang digunakan bisa dari pisang batu karena tidak mudah sobek sehingga cocok dijadikan sebagai hiasan atau alas. Bahkan bentuk daun pisang ini lebih lebar serta tidak terlalu tua sehingga mudah dibentuk. Sebelum menggunakannya jangan dibakar di atas api karena bisa mengubah warnanya.

Selain harus memperhatikan rasa hidangan maka pastikan tidak mengubah warna dan bentuk nasi tumpeng karena ada makna dibaliknya. Kenapa nasi tumpeng rata-rata berwarna kuning sebab melambangkan kesejahteraan dan bentuk rasa syukur sehingga warnanya tidak boleh diubah jika dihidangkan pada acara resmi. Segera hubungi Jakarta Nasi Tumpeng lewat 0812.9430.9199 atau email ke jakartanasitumpeng@gmail.com untuk memesan tumpeng sesuai warna yang diinginkan.